Minestrone soep

Carpaccio van tonijn / mierikswortel / komkommer

Gebakken coquilles / opgelegde ui / mosterdzaad / vermout

Parelcouscous salade / jus van geconfijte paprika / gefrituurde scampi’s​

Suggestie 

 
Hoofdgerecht

Voorgerecht 

 Dessert 

Hoofdgerecht

Dessert

Passievrucht / perzik / mascarpone​

Vlees van de maand

Ravioli / krab / venkel

Tataki van rund / oosters slaatje

Maigre ( ombervis ) peulvruchten / kokkels

Gelakte eendenborst / radijs / paksoi / rapen / honing-portojus​

Filet pur Rossini ( Truffeljus )​